Mimaki Engineering wurde 1975 in Japan gegründet. Seitdem hat sich das Unternehmen einen guten Ruf als weltweit aktiver und einflussreicher Hersteller von Großformat-Tintenstrahldruckern und hochpräzisen Schneideplottern erarbeitet. Das Unternehmen betreibt derzeit groß angelegte Produktionszentren in Asien und der Pazifikregion, sowie in den USA und Europa.